Вред арахиса

Свойства арахиса. Польза и вред орешков для организма человека

Ядра арахиса – популярное лакомство среди взрослых и детей. Это растение семейства бобовых часто называют земляным орехом. Хрустящие плоды не только вкусны и питательны, но и приносят пользу организму, поскольку содержат большое количество витаминов и минералов. В статье поговорим о полезных и вредных свойствах орешков, а также об их влиянии на здоровье человека.

  1. Химический состав и свойства
  2. Калорийность земляного ореха
  3. Чем полезен для здоровья?
  4. Как действует на женщин?
  5. Как влияет на мужчин?
  6. Вреден ли и какие есть противопоказания?
  7. Какие арахисовые орешки самые полезные?

Химический состав и свойства

Арахис – природный источник витаминов. Вот, какие витамины есть в его составе:

  • А;
  • группы В;
  • D;
  • Е;
  • РР.

Арахис практически наполовину состоит из растительных жиров, но при этом практически не содержит вредного холестерина. Помимо витаминов, которые содержат орешки, в их составе находятся и микроэлементы, и вот какие: всего 100 граммов продукта обеспечат организм половиной дневной нормы магния и фосфора.

Теперь, когда вы знаете, какие полезные вещества содержатся в сырых орешках и есть ли в них витамины, поговорим о калорийности продукта.

Калорийность земляного ореха

В 100 граммах арахиса содержится около 550 кКал. Высокую калорийность продукта стоит учитывать не только людям с избыточной массой тела, но и тем, чей вес находится в норме.

Постоянное употребление арахиса в больших количествах может стать причиной набора веса.

Энергетическая ценность 100 г продукта:

  • белки – 26,3 г;
  • жиры – 45,2 г;
  • углеводы – 9,9 г.

Далее поговорим о полезности и вредности очищенных орешков для мужчин и женщин.

Чем полезен для здоровья?

Питательные вещества в составе арахиса – источник энергии для активной жизни. Является ли орешек полезным или нет, судите сами:

  1. Натуральные мононенасыщенные жиры помогают работе сердечно-сосудистой системы, снижают риск возникновения инфаркта, а магний нормализует давление и улучшает обменные процессы в организме.
  2. Употребление арахиса активизирует защитную функцию, повышает иммунитет и помогает в борьбе с инфекциями.
  3. Пользу хрустящих ядрышек смогут ощутить люди, подверженные частым стрессам и депрессивным состояниям: натуральная аминокислота триптофан способствует синтезу гормона серотонина, ответственного за хорошее настроение и оптимистичный настрой.
  4. Витамин В3 активизирует работу мозга, повышает концентрацию и улучшает память, позволяя более эффективно решать повседневные задачи.
  5. Природные антиоксиданты в составе арахиса предотвращают преждевременное старение клеток и развитие злокачественных опухолей.
  6. Высокое содержание клетчатки нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует выведению вредных веществ из организма.

Предлагаем посмотреть видео о том, чем полезен арахис:

Как действует на женщин?

Употребление продукта, богатого клетчаткой и природными маслами, благотворно сказывается на состоянии кожи и волос, чем так дорожит женская часть населения.

Нормализация гормонального фона может способствовать зачатию ребенка, а высокое содержание фолиевой кислоты минимизирует риск развития патологий плода при беременности – вот, какую значительную пользу приносит орешек. Тем не менее, в период беременности и грудного вскармливания женщинам стоит крайне осторожно употреблять этот продукт. Арахис считается тяжелой пищей и может вызвать несварение желудка.

Как влияет на мужчин?

В составе ядер содержится биотин, что дает наладить гормональный фон и помогает бороться с проблемой облысения.

Второе, для чего можно и нужно употреблять смесь из столовой ложки измельченного арахиса и чайной ложки меда, – чтобы снизить риск возникновения заболеваний мочеполовой сферы, улучшить потенцию и избавиться от бесплодия.

Большое количество полезных питательных веществ в составе арахиса поможет восстановить силы мужчинам, чья работа связана с тяжелым физическим трудом. Горсть арахиса после силовой тренировки в зале улучшит состояние мышц и избавит от сильной боли на следующий день.

Вреден ли и какие есть противопоказания?

В употреблении арахиса очень важно знать меру, ведь насколько он полезен, настолько может быть и вреден. Вот, чем плох орех и почему может быть опасен для женщин и мужчин:

  1. Большое количество съеденных плодов может привести к ожирению – это первая причина, почему орешки вредны для здоровья. Не рекомендуется использование земляного ореха для утоления голода или в качестве самостоятельного приема пищи – очень высок риск съесть слишком много. Лучше употреблять его в составе полноценных блюд, например, десертов или салатов.
  2. Слишком большое количество арахиса, а также употребление в пищу испорченных вследствие неправильного хранения плодов может привести к отравлению. Чтобы не нанести себе вред, обращайте внимание на срок годности при покупке расфасованного арахиса, а также на внешний вид ядер: на них не должно быть признаков плесени и грибка.
  3. Высокое содержание жиров может спровоцировать сбои в работе поджелудочной железы и печени.

Существуют некоторые состояния здоровья и особенности организма, которые являются противопоказаниями к применению орешков:

  • Наличие пищевой аллергии на натуральные компоненты продукта. Арахис является сильным аллергеном, который может спровоцировать отек Квинке. Стоит с осторожностью и в ограниченных количествах давать его детям.
  • Варикозное расширение вен. Плоды повышают вязкость крови.
  • Подагра.
  • Артроз.

Теперь вы знаете, правда ли, что орешки вредны и имеются ли противопоказания или нет.

Какие арахисовые орешки самые полезные?

Несмотря на то, что самой популярной обработкой арахиса является жарка, его можно есть в сушеном и даже сыром виде, то есть необжаренным, однако многих интересуют вопросы – полезно ли это и можно ли так делать? Все зависит от эффекта, которого вы хотите достичь. Рассмотрим плюсы и минусы:

  • Сушеный, нежареный арахис сохраняет в себе максимум полезных свойств, но его калорийность несколько выше, чем у сырого продукта, поэтому его стоит с осторожностью употреблять людям с лишним весом. Вот, почему нельзя злоупотреблять орешками.
  • В процессе жарки арахис теряет некоторые полезные вещества. Но если целью употребления арахиса является профилактика дефицита витамина Е, какой в большом количестве содержится в орехах, жареный арахис справится с этой задачей не хуже сушеного. К тому же, в жареном арахисе содержится на 25 % больше природных антиоксидантов. Процесс жарки позволяет с легкостью избавиться от кожуры, а именно в ней содержится больше всего веществ, способных вызвать при поедании неочищенных плодов аллергическую реакцию. Так что очищенный плод более полезен, чем орешек в кожуре.
  • Стоит с осторожностью употреблять соленый жареный арахис в пакетиках. Соль и консерванты, содержащиеся в соблазнительном лакомстве, оказывают отрицательное влияние на организм. К тому же, недобросовестные производители могут маскировать в пачках испорченные ядра, которые опасны для здоровья. Такие орехи можно назвать самыми вредными.
  • Сырой арахис считается самым полезным для организма. Вот, чем полезен сырой, нежареный орех для женщин и мужчин: он позволяет регулировать уровень сахара в крови, а потому в умеренных количествах рекомендуется диабетикам. Однако полезность сырого земляного ореха перекрывается тем, что он дольше переваривается и медленнее вызывает насыщение, потому не рекомендуется при проблемах с желудком. Поэтому ответ на вопрос о том, можно ли есть сырой, нежареный орешек и полезен ли он, – да, но злоупотреблять им ни мужчинам, ни женщинам все же не стоит.

Умеренное потребление арахиса обеспечит организм энергией, поможет наладить работу сердечно-сосудистой системы и замедлит процесс старения. Для того, чтобы ядра арахиса приносили только пользу, важно правильно их хранить и не злоупотреблять хрустящим лакомством.

nasotkah.com

Польза и вред арахиса для организма человека

Возможно, из-за сходства слов, а может быть и по другим причинам, арахис часто приравнивают к семейству ореховые, приписывая первому все положительные и важные для организма свойства вторых. Однако арахис относится к бобовой культуре.

Те, кто хотя бы однажды пробовал свежий плод, имели возможность удостовериться в этом, так как он дает четко выраженный вкус бобовых. Значит ли это, что польза его на самом деле меньше, или, наоборот, больше?

  • Что таит в себе арахис?
  • Польза арахиса для среднестатистического человека
  • Арахис и его вредные свойства
  • Арахисовая диета – путь к похудению!

Что таит в себе арахис?

Странно, но факт: по химическому составу плод схож с видом кешью, так как содержит 45% жира и 24% белка. Кроме них, в арахисе содержатся углеводы, вода, пищевые волокна, моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты и крахмал.

арахис несет в себе массу элементов, усваиваемых организмом

Витамины представлены важной для человеческого организма группой B, а именноB1, B2, B5, B6, B9, а также PP, E, C и холином.

Из макро- и микроэлементов:

  • Натрий;
  • Фосфор;
  • Железо;
  • Кальций;
  • Магний;
  • Калий.

А теперь собственно польза и вред арахиса для организма – когда одно и то же свойство по-разному влияет на каждого человека.

Польза арахиса для среднестатистического человека

В списке выше есть магний – вещество, благотворно влияющее на сердечно-сосудистую систему и все обменные процессы. Попадая в организм даже здорового человека, этот элемент нормализует кровяное давление, тем самым предотвращая развитие многих заболеваний, связанных с сердцем и сосудами (о питании при атеросклерозе сосудов – в отдельной статье).

арахис содержит в себе магний

Витамины в составе способствуют укреплению иммунной системы и помогают ей бороться с вирусами и вредными бактериями, являющими причиной развития патогенных процессов. Благодаря натуральной аминокислоте по имени триптофан арахис помогает «победить» депрессивное состояние посредством синтезирования серотонина – гормона, поднимающего настроение и устраняющего различные фобии и депрессию.

Польза арахиса для организма человека также заключается в работе фитостеролов – антиоксидантов, присутствие которых, по некоторым данным, способствует избавлению от злокачественных новообразований.

Железо улучшает качество крови, а ниацин (витамин B3) обеспечивает нормальную функциональность головного мозга, благодаря чему человек сможет выполнять умственную работу без трудностей.

Арахис и его вредные свойства

Вред арахиса для человека, в первую очередь, заключается в том, что это сильнейший аллерген. А, как известно, аллергия может привести к анафилаксии – состоянию, угрожающему жизни. Поэтому аллергикам не рекомендуется употреблять этот продукт.

арахис может быть и вредным для организма

Вторая опасность – неправильное хранение, вследствие чего в семенах образуются вещества, угнетающие функциональность печение. Если арахис покроется плесенью, находясь в помещении с повышенной влажностью, заметить ее будет просто невозможно. А вред грибков известен всем. В магазине определить то, что хранили «земляной орех» неправильно, разумеется, невозможно. Поэтому покупать лучше в проверенных местах и у добросовестных производителей, которые не опрыскивают растения инсектицидами и прочими химическим и очень вредными веществами.

Ингибиторы пищеварительных ферментов в составе арахиса затрудняют усваивание белка, поступающего с пищей. Из-за этого повышается риск развития заболеваний ЖКТ.

Употребление продукта неприемлемо во время диеты и запрещено тем людям, которые имеют в анамнезе ожирение. Он очень калорийный – 551 кКал на 100 г! Худеющим нужно полностью исключить арахис из рациона, в том числе и продукты его содержащие (печенье, соусы, салаты, маринады и так далее).

Не стоит злоупотреблять арахисом, потому что в этом случае все полезные свойства волшебным образом перевоплощаются в негативные последствия. Особенно осторожными нужно быть с сырым продуктом, так как он раздражает слизистую оболочку желудка и пищевода.

Арахисовая диета – путь к похудению!

На самом деле, сложно найти более глупую фразу. Такой диеты просто не может существовать из-за непозволительно высокой калорийности «земляного ореха».

На просторах Интернета достаточно информации о том, что к похудению с его помощью прибегают, чуть ли не все звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса. Суть в том, что дневную калорийность уменьшают на 550 кКал, утром съедают 100 г арахиса (даже можно в виде масла), а потом в течение дня питаются нежирными блюдами.

В чем смысл – непонятно. Жир он не сжигает, а те полезные вещества, которые есть в составе, содержатся во множестве других продуктов и могут быть успешно заменены.

Польза и вред арахиса для организма понятия несколько размытые и в определенный момент первое может перетечь во второе. В принципе, если отказаться от этого продукта вообще, ничего страшного не произойдет, как и в том случае, если кушать арахис изредка, когда захочется.

mirdiets.ru

Польза арахиса для здоровья человека, вред и противопоказания

Арахис относится к бобовым культурам, которые пользуются высокой популярностью среди любителей традиционных блюд и вегетарианцев. В земляном орехе присутствует широкая палитра питательных веществ и витаминов. Продукт может использоваться в сыром виде, но часто его поджаривают, сушат или перерабатывают в арахисовую пасту. Из него производят специальное пищевое масло и муку. Производные от данного продукта и сам арахис применяются при приготовлении разнообразных блюд. Значительны и лечебные свойства – он полезен при нормализации веса и профилактике болезней сердца и сосудов. Рассмотрим пользу и вред арахиса для здоровья человека более подробно.

Энергетическая ценность, калорийность, ГИ арахиса

Арахис отличается высокой концентрацией антиоксидантов и ненасыщенных кислот жирного типа. Огромным преимуществом является отсутствие холестерина. Энергетическая ценность арахиса:

  1. Калорийность. 100 г продукта в сыром виде достигает 550 ккал.
  2. Жиры. В земляном орехе присутствует большое количество жиров – 44-56%, т.е. на них приходится практически половина состава 100 г порции. Это соответствует 62,8% дневной потребности в жирах, где превалируют элементы мононенасыщенного и полиненасыщенного типа. До 60% приходится на олеиновую кислоту, велика доля линолевой кислоты. Присутствуют и насыщенные жиры.
  3. Белки. Арахис является источником белков – до 30% калорий обеспечивается именно белками. При этом следует учитывать, что арахин и конарахин обладают высокими параметрами, которые могут спровоцировать аллергию. При среднем содержании белков 25-27 г на 100 г продуктов, ими обеспечивается 36,3% суточной потребности организма.
  4. Углеводы. Содержание углеводов относительно невелико – их доля не более 14-16% от общей массы, чем удовлетворяется до 3,4% суточной потребности.
  5. Гликемический индекс арахиса жареного — 14 единиц. Это весьма низкий показатель, углеводы медленно проникают в кровоток. Поэтому этот продукт можно употреблять при наличии сахарного диабета.

Витамины и микроэлементы от нормы потребления в сутки

Арахис является источником множества питательных веществ и витаминов:

  • биотин, который обладает диетическими свойствами и полезен женщинам во время беременности;
  • ниацин, именуемый витамином В3, – способствует минимизации вероятности развития болезней сердца и сосудов, влияет на другие системы человека;
  • фолиевая кислота (В9) – полезна не только во время беременности, но и обладает иными важными качествами;
  • витамин В1 (тиамин) – стимулирует клетки к более эффективному преобразованию углеводов в энергию, которая требуется для нормальной работы внутренних органов;
  • витамины В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин).
  • витамин Е, обладающим свойствами антиоксиданта;
  • аскорбиновая кислота (С);
  • никотиновая кислота (витамин РР).

В составе присутствует клетчатка – 8,1 г, что соответствует 32,4% дневной нормы, и пектины – 4г (80% суточной потребности).

Макроэлементы представлены:

В арахисе присутствуют аминокислоты

  • магнием, защищающим сердце и сосуды;
  • фосфором, стимулирующим развитие тканей;
  • калием;
  • медью;
  • марганцем;
  • цинком;
  • кремнием;
  • железом.

В ядрах земляного арахиса присутствуют аминокислоты – 12 из них незаменимые, а 8 – заменимые, благодаря чему обеспечивается практические полное удовлетворение суточной потребности организма.

В достаточном количестве наблюдаются важные растительные соединения:
  • П-кумаровая кислота, относящаяся к группе полифенолов и играющая роль антиоксиданта;
  • ресвератрол, выступающий антиоксидантом и уменьшающий опасность проявления раковых процессов и заболеваний сердца с сосудами;
  • изофлавоны – фитоэстрогены, которые нужны для нормального функционирования организма;
  • фитиновая кислота;
  • фитостерины, влияющие на процессы абсорбции холестерина в органах пищеварения.

Польза арахиса для организма и здоровья

Насыщенный полезными компонентами арахис является прекрасным лечебным средством, которое способно позитивно влиять на организм.

Общие свойства

Употребление арахиса, которое соответствует нормам, способно оказывать следующее воздействие:

  1. Увеличение длительности жизни, защита от заболеваний сердца и сосудов, что обеспечивается присутствием магния.
  2. Никотиновая кислота означает улучшение памяти. Фолиевая кислота и витамин Е улучшают состояние кожного покрова.
  3. Восстановление функциональности нервной системы, включая снижение усталости, защиту от стрессов и депрессий.
  4. Укрепление иммунной защиты, противодействие инфекциям, стимулирование вывода мокроты из дыхательной системы.
  5. Обеспечение контроля концентрации сахара.
  6. Увеличение мышечной массы за счет действия протеина.
  7. Под действием Омега-кислот и аминокислот стабилизируется нормальное присутствие холестерина, продуцируются нужные ферменты и гормоны.
  8. Восстановление тканей и защита от рака вследствие присутствия витамина Е.
  9. Удаление вредных веществ под действием антиоксиданотов.
  10. Нормализация параметров свертываемости крови.
  11. Восстановление психоэмоционального фона.
  12. Также арахис позитивно влияет на состояние мочеполовой системы.

Польза арахиса для женщин

Позитивное воздействие от употребления земляного ореха для женщин:

  • происходит восстановление гормонального фона;
  • снижаются риски нарушений развития плода;
  • нормализуется уровень гемоглобина;
  • предотвращается прогресс остеопороза как результата возрастных изменений;
  • оказывается желчегонное и мочегонное воздействие;
  • восстанавливается работа кишечника;
  • обеспечивается эффективность питания при диете;
  • происходит восстановление и укрепление кожного и волосяного покрова.

Влияние ореха на мужчин

Сильная половина человечества также сможет найти выгоду от употребления арахиса:

  • регулируется концентрация тестостерона, что важно для потенции и гормонального баланса;
  • восстанавливается работа сердца, нормализуется состояние сосудов;
  • очищается печень в случае злоупотребления едой или алкоголем;
  • повышается сосудистый тонус, ускоряется метаболизм, создаются преграды для формирования холестериновых бляшек;
  • снижается вероятность облысения;
  • наращивается мышечная масса;
  • предотвращается неконтролируемый рост тканей простаты.

Польза арахиса для детей

Содержащийся в продукте кальций влияет на состояние ногтей, зубной и костной ткани. Снижается степень их пористости, что важно для соблюдения ровной осанки.

Как принимать

В наибольшей степени полезные компоненты сохраняются при употреблении продукта в сыром виде. Однако при злоупотреблении возможно влияние на пищеварение. Кроме того, существует риск аллергических реакций.

Термообработка минимизирует концентрацию полезных компонентов. Однако ученые говорят об увеличении присутствия антиоксидантов. Процесс обжарки способствует формированию защитной пленки, которая предотвращает разрушение витамина Е. А вот при подсушивании происходит удаление большого объема воды, вследствие чего калорийность резко повышается.

Рекомендуется в сутки не есть больше 30-35 г продукта. Для взрослого человека 20-25 ядер будет достаточно. Детям разрешено употреблять в меньшем количестве — до 10 шт. Употребив горсть земляного ореха, вы сможете покрыть потребность организма в питательных веществах, витаминах и минералах.

Вред и противопоказания

Употреблять калорийный продукт надо с особой осторожностью, особенно это касается беременных и кормящих грудью женщин, детей и страдающих хроническими и острыми недугами. Здесь важно учитывать такие моменты:

  1. Увеличение свертываемости крови опасно для лиц, подверженных варикозу и тромбофлебиту.
  2. В случае индивидуальной непереносимости возможны сильные аллергические реакции, выражающиеся в зуде, кожных раздражениях, отеке Квинке.
  3. На органы пищеварения оказывается повышенная нагрузка, обусловленная калорийностью ореха. Подавление ферментной активности провоцирует расстройства кишечника. Поэтому нецелесообразно включать в рацион больных панкреатитом и недугами ЖКТ.
  4. Высока вероятность накопления солей мочекислого типа.
  5. При сбоях в обмене веществ, которые провоцируют артроз, подагру или артроз, высок риск деструктивных изменений в ткани костного и соединительного типа.

При беременности нужно употреблять арахис с осторожностью.

Как выбрать и хранить арахис

При покупке продукта надо обращать внимание на:

  • показатели свежести и однородность цвета;
  • цельность пакетов, если покупаете расфасованные ядра;
  • отсутствие признаков плесени, например, зелени, а также противного запаха.

Специалисты рекомендуют приобретать очищенный земляной орех, чтобы иметь возможность оценить состояние ядер. Для хранения используются емкости с плотно прилегающими крышками, препятствующими проникновению влаги. В морозилке хранится продукт до 8 мес, а в холодильнике – 3 мес.

lifeo.ru

Польза и вред арахиса для организма, калорийность. Как выбрать и хранить арахис

Земляной орех, больше известный нам под названием арахис, уже давно и прочно вошел в нашу жизнь. Мы едим его в сыром и жареном виде, добавляем в различные блюда, и даже не догадываемся о пользе и вреде арахиса для организма человека.

Интересные факты

На самом деле арахис относится к семейству бобовых. Сами орешки находятся в стручках по 2-3 штуки в каждом, и по форме действительно напоминают бобы.

Наиболее широкое распространение арахис получил в США, где его используют и как корм для животных, и как сырье для производства арахисового масла. Мега популярным он стал во время второй мировой войны, когда с провиантом было достаточно сложно. Арахис же отличается высокой питательностью, благодаря чему с его помощью и удалось тогда прокормить солдат американской армии.

Сегодня питательные свойства арахиса ничуть не потеряли своей актуальности. Разумеется, одними орехами теперь никто питаться не будет, но все же он остается одним из любимейших продуктов жителей самого демократичного континента.

Чем полезен арахис для организма

Плоды арахиса отличаются разнообразным витаминным и минеральным составом. Здесь присутствуют и витамины группы В, и такие витамины, как С, РР, D, Е, и важные для строительства клеток нашего организма вещества: железо, магний, калий, фосфор, цинк, селен, марганец, кальций, медь, натрий.

Но, пожалуй, самую главную пользу человеку приносят содержащиеся в нем ненасыщенные жирные кислоты, в частности, линолевая. Присутствие этой кислоты в организме человека предотвращает развитие такого заболевания, как склероз.

К тому же именно достаточное количество ненасыщенных кислот в кровеносных сосудах позволяет поддерживать нормальный уровень холестерина, и предотвращает появление холестериновых бляшек, а как следствие, и закупорку сосудов.

Арахис содержит большое количество антиоксидантов – фитостеролов, которые самым положительным образом влияют на постепенное снижение развития злокачественных опухолей. В частности, регулярное его употребление может предотвратить появление онкологического заболевания кишечника.

Кроме того, благодаря действию фитостеролов, постепенно в положительную сторону изменяется ситуация с пищеварением. А так же увеличивается способность организма избавляться от токсинов и продуктов жизнедеятельности наших клеток.

Полезен арахис и тем парам, которые давно мечтают родить здорового малыша. Причем это в равной степени касается и мужчин, и женщин. Удивительное полезное свойство арахаиса — способность нормализовывать гормональный фон, что нередко и является причиной бесплодия. А фолиевая кислота, содержащаяся в нем в значительном количестве, уменьшает возможность развития у плода каких-либо патологий.

Полезен ли жареный арахис

Какой арахис полезнее: жареный или сырой? Считается что жареный арахис полезнее, т.к. при обжарке на поверхности орешка образуется слой, который защищает от разрушения витамин Е. Сам же витамин при обработке сохраняется.

Кроме этого увеличивается концентрация антиоксидантов.

Безусловно, рекомендуется есть просто орешки, без соли и вкусовых добавок. А обжаривать — без масла, специй, панировки и прочих излишеств.

О вредном…

Не только пользу, но и вред арахис (сырой и жареный) может принести человеку. Тем, кто его любит, важно знать, что помимо своих положительных качеств, он может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию. Чаще всего она проявляется в появлении сильного зуда, покраснений кожи, появлении отеков гортани, может возникнуть экзема или даже аллергическая крапивница.

К тому же, сырой арахис может вызвать болезненные ощущения в области желудка, так что перед его употреблением орешки лучше немного обжарить. Но даже и в такой форме людям, страдающим заболеваниями суставов (артрит, артроз и прочие), есть его не рекомендуется.

Но все это относиться лишь к тому продукту, который хранится по всем правилам. Если условия хранения были нарушены, а именно не соблюдался определенный уровень влажности, то в плодах могут образовываться афтолоксины (элементы, не лучшим образом влияющие на работу печени).

Помимо этого, повышенная влажность способствует образованию на орешках грибка, который может навредить человеку. Здесь опасность заключается в том, что без определенных устройств его невозможно обнаружить. При таких обстоятельствах наносимый вред сводит пользу арахиса для организма человека к нулю.

И совсем уж вредном — о генах…

Современный производитель сельскохозяйственных товаров желает видеть на поле сильную культуру, не подверженную воздействию вредных насекомых. И в этом стремлении им очень активно помогают ученые, которые внедряют в продукт дополнительные гены.

В частности, внедрение в арахис гена петунии стало спасением от вредителей, благодаря ему эту культуру перестали поедать насекомые, что напрямую повлияло на рост урожайности.

Но зато сводит на нет всю пользу ореха арахис, а вред повышает в разы. Ведь про действие ГМ продуктов на человеческий организм нам известно уже достаточно. Несмотря на заверения исследователей в безопасности подобной пищи, врачи стали замечать среди населения резкое снижение иммунитета, что в свою очередь привело к увеличению самых различных заболеваний вплоть до онкологии.

Безусловно лучше употреблять арахис без чужеродных генов, однако кто может дать гарантию, что вы купите именно такой?

Сколько арахиса можно съедать в день

Арахис: белки — 29,2; жиры — 50,2; углеводы — 10,8.

Это продукт достаточно сытный и питательный. Калорийность арахиса на 100 гр — 550 ккал. Суточная среднестатистическая потребность — 1500 ккал. Так что если вы боретесь за изящную фигуру, больше 50 гр орешков съедать не стоит, вы ведь не только их едите. Что касается тех, кого фигура устраивает — можно и 100 гр, если «влезет» 🙂 В любом случае, как и любыми другими орехами или медом, земляными тоже нельзя злоупотреблять.

Ну и конечно, любые вкусовые добавки — от лукавого.

Как правильно выбрать арахис

Купить арахис для современного человека – не проблема. Он продается и на рынках, и в мелких магазинчиках, и в супермаркетах. Может продаваться в скорлупе и без неё, сырой или жареный.

При выборе обратите внимание на следующие показатели:

  • запах орешков: он не должен быть прогорклым или затхлым (это верный признак образовавшейся плесени);
  • если вы предпочитаете покупать орехи в скорлупе (и это правильно, т.к. в нем максимально сохраняются все полезные свойства арахиса), внимательно осмотрите кожуру на предмет трещин и нехарактерных темных пятен, плюс к этому скорлупа должна быть сухая и тяжелая, а если её потрясти, можно услышать глухой звук;
  • обязательно обращайте внимание на упаковку. Надпись «без ГМО» — не гарантирует к сожалению что их, ГМО, там нет, однако шанс все же есть:)

Как хранить арахис в домашних условиях

Орешки долго будут оставаться свежими, если положить их в герметично закрытую баночку в холодильник. Низкие температуры позволят сохранить продукт в течение девяти месяцев. Орешки при этом надо оставить в неизменном виде — не крошить и не колоть.

Вне зависимости от полезных свойств и противопоказаний арахиса он давно стал одним из любимых. Потому что вкусно:)

eko-jizn.ru
CATEGORIES

COMMENTS

Wordpress (0)
Disqus ( )