Творожный торт с клубникой

Творожный торт с клубникой

  • 400 г клубники
  • 250 г вкусного печенья (подобного «Русским узорам», или»Юбилейному»)
  • 100 г сливочного масла
  • 600 г вкусного творога жирностью 9%
  • 250 мл сливок жирностью от 30%
  • 125 г сахарной пудры
  • 10 г желатина
  • цедра 1 лимона плюс длинная соломка из цедры лимона для украшения
  • 1 стручок ванили

Положите печенье в пакет, завяжите его и прокатайте печенье скалкой до образования мелкой крошки. Пересыпьте содержимое пакета в миску, добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте. Выложите получившуюся смесь в жаропрочную разъемную форму диаметром 22 см, распределите ее по дну и руками сформируйте ровный слой теста и бортики. Уберите в холодильник на 1 ч.

Разрежьте стручок ванили пополам и выскребите семена. Творог протрите через сито. Смешайте семена ванили, лимонную цедру, творог и 100 г сахарной пудры, взбейте миксером до однородности.

Желатин растворите в 100 мл слегка подогретых сливок. Процедите через мелкое сито и вместе с оставшимися сливками перемешайте с творожным кремом. Выложите начинку в охлажденную форму. Разровняйте вверх начинки. Уберите минимум на 6-8 ч в холодильник.

За 30 мин до подачи торта на стол достаньте его из холодильника.

Нарежьте треть клубники красивыми кусочками. Оставшуюся часть ягод и сахарной пудры измельчите в блендере, добавив 1 ч. л. питьевой воды, если ягоды не слишком сочные. Протрите пюре через сито. Выложите кусочки клубники на торт и полейте пюре. Украсьте соломкой из лимонной цедры. Подавайте

Источник:
Творожный торт с клубникой
Творожный торт с клубникой. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
http://www.gastronom.ru/recipe/35713/tvorozhnyj-tort-s-klubnikoj

Творожный торт с клубникой

Простой, быстрый Рё вкусный ягодный торт – десерт. Охлажденным, очень РїРѕС…РѕР¶ РЅР° мороженое.

Состав: на 6-8 порций

Клубника – 400 – 500 Рі;
Творожная масса сладкая (готовая) – 200 Рі;
Сметана или мацони – 4 СЃС‚.Р».;
Лимон – 0,5 шт;
Сахар – 3-4 СЃС‚.Р».;
Желатин – 1 СЃС‚.Р».;
Р’РѕРґР° кипяченая прохладная – 1 стакан;

Как приготовить клубничное желе с творожной массой

  1. желатин выложить в кастрюльку и залить водой. Дать настояться 40-60 мин.;
  2. подогреть набухший желатин, чуть-чуть РЅРµ РґРѕРІРѕРґСЏ РєРѕ кипения.Р’ процессе – помешивать;
  3. промытую клубнику очистить от листиков и нарезать на половинки. Выложить клубничными дольками дно формы для желе;
  4. отжать лимонный сок. Перелить его в стакан, добавить сахар. Размешать до растворения сладких кристалликов. Добавить столько жидкого желатина, чтобы общий уровень жидкости занимал 1/3 стакана;
  5. залить жидким лимонным желе клубнику. Поместить форму с ягодами в морозилку примерно на 10 минут (желе должно схватиться);
  6. смешать творожную массу со сметаной и оставшимся жидким желатином;
  7. залить второй, творожный слой желе. Поместить РІ морозилку РЅР° 40-60 РјРёРЅСѓС‚ (признак готовности – крепко схватившееся, СѓРїСЂСѓРіРѕРµ желе).
  8. подготовить емкость, большую по размеру, чем форма с желе. Залить ее кипятком. Окунуть форму с охлажденным желе в кипяток на несколько секунд. Затем, приложить к форме тарелку и опрокинуть желе.

Холодное, густое и трепетно-нежное желе))

Особенности приготовления желе из клубники и вкус

Для приготовления нашего торта-желе со свежими ягодами не надо влючать духовку, это очень удобно в жаркие летние дни.

Клубничное желе толко что РёР· морозилки — РІРѕС‚ такое РѕРЅРѕ — твердое Рё очень холодное. ножом РЅРµ разрезать, надо ожидать, РїРѕРєР° оттает

Как приготовить заранее и сохранить желе

Что лучше класть РІ желе – творог или творожную массу

Готовила в силиконовой форме, смазанной кусочком сливочного масла. В силиконе очень удобно замораживать и, затем, вынимать))

Вкусный последний кусочек. эх.

Что можно добавить в желе вместо клубники

А вначале казалось, что десерта так много! )))

Приятного Вам аппетита и приятной ягодной прохлады в летний зной!

Источник:
Творожный торт с клубникой
Простой, быстрый Рё вкусный ягодный торт – десерт. Охлажденным, очень РїРѕС…РѕР¶ РЅР° мороженое. Состав :
http://amamam.ru/tvorozhnoe-zhele-s-klubnikoj/

Творожный торт с клубникой

Творожный торт с клубникой — сочный, мягкий и ароматный десерт с приятным сливочно-ягодным вкусом. Готовится он достаточно быстро и просто, творожные коржи получаются нежные и воздушные. От такого лакомства трудно отказаться. Вместо клубники можно использовать свежую малину.

  • Белки отделить от желтков.
  • Размягченное масло соединить с желтками и сахаром.
  • Хорошо всё перемешать до однородности.
  • Добавить творог, манную крупу и разрыхлитель, очень хорошо вымесить.
  • Взбить белки с щепоткой соли в тугую пену и добавить в тесто, аккуратно перемешать.

Добрый день.Тортик получится чуть суховат и особой нежности я не заметила.Крем конечно немного поправил ситуацию…но я если честно ждала большего.Может конечно я чтото сделала не так??

Торт получился очень вкусный,всем очень понравилось:) рецепт то что надо,ничего тяжелого нет.Сыночка моего за уши не оттащиш от торта.:)

А сливки какой жирности брать?

Всё получилось отлично! Вкусно и просто! Спасибо за рецепт!

у меня получаются немного толстые коржы, посмотрим что получится…надеюсь на лучшее)))))))))))

Скажите, а какой творог надо брать и какие сливки?

А если его сделать с ежевикой,получиться?

Нет. Здесь мелочей не бывает.

мне 10 здраствуйте!я приготовила ваш торт с мамой и маме он очень понравился спасибо!

Зара,вынь руки из жопы

А у меня манки много оказалось, чувствуется, хотя даже меньше чем по рецепту взяла! А так для первого раза клубничный торт — супер!

В рецепте не указан процент жирности творога и сливок.У меня тоже не получился,но я думаю из-за того, что был жирный творог(9)и не жирные сливки(20).

Воспользовалась Вашим рецептом, — прекрасный творожный тортик с клубничкой — мои малыши просто в восторге. По правде говоря, первый раз он у меня немного не получился — коржи плохо поднялись, — я сама виновата — рано открыла духовку. А сейчас он получается настолько нежный, что когда его ешь — он просто тает во рту.

sdelala tort, no u menya korzhi prilipli k formochke, ne poymu pochemu..mozhet ya chtoto ne tak sdelala…no v obshem u menya ne poluchilos…vse razvalilos, no oooooochen vkusnoe testo poluchilos, zhal chto ne poluchilsya tort..(((

Zara, не могу сказать в чем причина. Я дно формочки выложила пергаментом, а бока смазала маслом. У меня форма съемная, и я легко из нее достала коржи.

Класс. А не получается он сухим?

Нет, коржи очень нежные (они без муки ) и тортик достаточно сочный получается.

Источник:
Творожный торт с клубникой
Творожный торт с клубникой — сочный, мягкий и ароматный десерт с приятным сливочно-ягодным вкусом. Готовится он достаточно быстро и просто, творожные коржи получаются нежные и воздушные. От такого лакомства трудно отказаться. Вместо клубники можно использовать свежую малину.
http://2recepta.com/tvorozhnyj-tort-s-klubnikoj.html

CATEGORIES