Рецепт от шефа: пасхальный кулич

Ингредиенты для 3 куличей (900 г.): 

Для теста:

Яйца (желтки) — 7 шт. 
Сахар — 350 г. 
Мука — 1100 г. 
Молоко — 500 г. 
Сливочное масло — 300 г. 
Соль — 5 г. 
Дрожжи сухие — 22 г.
Ванилин — 5 г.
Изюм — 180 г.

Для глазури:

Лимонный сок — 10 мл.
Яйца (белки) — 2 шт.
Сахарная пудра — 250 г.

Для декора:

Орехи (фундук, миндаль, грецкий) — 100 г.
Цукаты — 100 г.

Приготовление: 

Процесс приготовления кулича традиционно начинаем с опары. Подогреваем молоко до 30 градусов, добавляем в него 50 г сахара, дрожжи и 400 г муки. Хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте примерно на полчаса.

 В то время, как опара подходит, берем желтки и взбиваем их с сахаром  до образования пышной пены. В получившуюся смесь добавляем растопленное сливочное масло и оставшуюся муку.

Спустя полчаса, после того, как объем опары увеличился примерно в два раза, соединяем ее с получившейся смесью. Добавляем соль, ваниль и предварительно вымоченный изюм. Вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в смазанные маслом формы, заполняя их примерно на три четверти. Оставляем на 30 минут в теплом месте, чтобы тесто в формах немного поднялось. 

Шеф рекомендует: как выбирать и готовить дичь

Выпекаем в разогретой до 165 градусов духовке. Важно принимать во внимание размеры форм: если у вас две большие формы, то время выпекания будет 50 мин., если же маленькие — не более 40.  Проверить готовность кулича, как и любого другого пирога, можно просто проткнув его бамбуковой шпажкой. Если она сухая, значит, кулич готов. 

Для украшения кулича используем классическую белковую глазурь. Взбиваем до образования густой пены белки с сахарной пудрой и лимонным соком. На остывшие куличи наносим глазурь, цукаты и орехи. 

Источник:
https://lisa.ru/recepty/547112-recept-ot-shefa-pashalnyj-kulich/?

Виктория Лопырева опубликовала романтическое фото с Игорем Булатовым

В начале февраля Виктория Лопырева и Игорь Булатов стали родителями. На днях телеведущая выложила в Инстаграм снимок с возлюбленным. 

Виктория Лопырева опубликовала фото с возлюбленным 

Последние несколько недель СМИ активно обсуждают личную жизнь Виктории Лопыревой, а именно — ее роман с Игорем Булатовым. В начале этого года в Сети появились фотографии телеведущей и бизнесмена, снятые папарацци. Однако до недавнего дня сама знаменитость лишь однажды выкладывала фото с возлюбленным.

21 февраля Виктория поделилась с подписчиками снимком, на котором она вместе с Игорем позирует на яхте. 35-летняя знаменитость решила отключить комментарии к этой публикации, вероятно, чтобы избежать большого потока критики в свой адрес.

  • 1 2 3 4 О романе Виктории Лопыревой и Игоря Булатова стало известно в начале этого года Смотреть галерею

Напомним, ранее Лопыреву обвинили в том, что она увела Булатова у его бывшей супруги Таты Карапетян, которая родила от бизнесмена двоих детей. Сама Виктория утверждает, что не разрушала семью Игоря.  

Источник:
http://www.woman.ru/stars/events/article/227541/?

CATEGORIES