Рецепт от шефа: пасхальный кулич

Ингредиенты для 3 куличей (900 г.): 

Для теста:

Яйца (желтки) — 7 шт. 
Сахар — 350 г. 
Мука — 1100 г. 
Молоко — 500 г. 
Сливочное масло — 300 г. 
Соль — 5 г. 
Дрожжи сухие — 22 г.
Ванилин — 5 г.
Изюм — 180 г.

Для глазури:

Лимонный сок — 10 мл.
Яйца (белки) — 2 шт.
Сахарная пудра — 250 г.

Для декора:

Орехи (фундук, миндаль, грецкий) — 100 г.
Цукаты — 100 г.

Приготовление: 

Процесс приготовления кулича традиционно начинаем с опары. Подогреваем молоко до 30 градусов, добавляем в него 50 г сахара, дрожжи и 400 г муки. Хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте примерно на полчаса.

 В то время, как опара подходит, берем желтки и взбиваем их с сахаром  до образования пышной пены. В получившуюся смесь добавляем растопленное сливочное масло и оставшуюся муку.

Спустя полчаса, после того, как объем опары увеличился примерно в два раза, соединяем ее с получившейся смесью. Добавляем соль, ваниль и предварительно вымоченный изюм. Вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в смазанные маслом формы, заполняя их примерно на три четверти. Оставляем на 30 минут в теплом месте, чтобы тесто в формах немного поднялось. 

Шеф рекомендует: как выбирать и готовить дичь

Выпекаем в разогретой до 165 градусов духовке. Важно принимать во внимание размеры форм: если у вас две большие формы, то время выпекания будет 50 мин., если же маленькие — не более 40.  Проверить готовность кулича, как и любого другого пирога, можно просто проткнув его бамбуковой шпажкой. Если она сухая, значит, кулич готов. 

Для украшения кулича используем классическую белковую глазурь. Взбиваем до образования густой пены белки с сахарной пудрой и лимонным соком. На остывшие куличи наносим глазурь, цукаты и орехи. 

Источник:
https://lisa.ru/recepty/547112-recept-ot-shefa-pashalnyj-kulich/?

Анна Седокова заложила украшение в ломбард, чтобы оплатить ипотеку

В конце прошлого года Анна Седокова поделилась со своими фолловерами радостной новостью — она стала обладательницей квартиры своей мечты! Но, как оказалось, элитная недвижимость пришлась певице не по карману.

Недавно Анна Седокова купила квартиру

В конце декабря 2018-го 36-летняя Анна Седокова стала владелицей роскошных апартаментов в самом сердце Москвы. Седокова не скрыла от своих поклонников, что недвижимость очень дорого ей обошлась, и в течение следующих 20 лет она будет выплачивать ипотеку. А недавно певица призналась, что приобретение квартиры стоило ей огромных нервов.

Как оказалось, сначала компания по продаже жилья, с которой работала Анна, предложила ей оплатить только 10% от стоимости квартиры, а всю остальную сумму оформить в ипотечный кредит.

Однако накануне праздников агенты сообщили ей, что первоначальный взнос возрос до 30% от цены недвижимости. Увы, такой большой суммы у Седоковой не оказалось. Ситуация осложнялась тем, что знаменитость должна была найти деньги буквально в течение двух недель.

  • 1 2 3 4 5 Анна Седокова рассказала, чего ей стоило недавнее приобретение квартиры Смотреть галерею

«Помню, как сижу в туалете на полу и размышляю над тем, что надо продать свой крестик, чтобы наскрести денег. В результате я, Анна Седокова, невероятная и потрясающая, сажусь в машину и везу крестик в ломбард. Как я ревела там, в этом ломбарде! Меня спрашивают: сдаем? Сдаем, говорю. А сама плачу», — поведала артистка в интервью журналу «Теленеделя».

К счастью, Седоковой удалось занять нужную сумму у друзей. «Ревели все — от счастья и пережитого волнения. А больше всех ревела я. Плакала и говорила себе: »Ну почему?! Я же взрослая, известная, популярная, много работаю, почему у меня все так?!»» — в расстроенных чувствах рассказала исполнительница.

Источник:
http://www.woman.ru/stars/medley1/article/227540/?

CATEGORIES