Польза гречки

Гречка – лучшее средство для здоровья и долголетия!

В России гречка – важнейшая сельскохозяйственная культура. Она незаменима в питании, ее включают в лечебные и диетические программы. Родиной ее считается север Индостана, горные регионы Непала и Индии, где растение выращивают уже несколько тысяч лет.

В нашу страну крупа попала из Румынии, первое время ее выращивали греческие монахи, что и нашло отражение в названии. Ценность ее известна с древнейших времен. Великий полководец А. А. В. Суворов называл ее «богатырской пищей». Блюда из нее придают сил, надолго сохраняют чувство сытости, обогащают организм питательными веществами, а также обладают другими уникальными свойствами.

Состав гречки

Крупу отличает богатый состав и высокая пищевая ценность. Жиры, белки и углеводы находятся в ней в оптимальном соотношении. Она содержит совсем немного крахмала, а по уровню белка превосходит манку, перловку, ячмень, овес и рис.

В сравнении с другими крупами она содержит максимальное количество рутина, который многократно усиливает положительное действие аскорбиновой кислоты, но польза гречки заключается не только в этом. В маленьких пирамидальных крупинках в большом количестве содержатся растительные белки. Это 18 аминокислот, 8 из которых организм самостоятельно не синтезирует.

Наиболее значимые из них:

  • метионин,
  • триптофан,
  • аргинин,
  • лизин,
  • глицин,
  • лецитин.

Отсутствие глютена делает продукт ценным для тех, у кого наблюдается непереносимость этого белка или целиакия. Кроме того, крупа содержит длинный перечень важных для человека химических элементов:

  • магний,
  • калий,
  • железо,
  • цинк,
  • селен,
  • кремний,
  • йод,
  • марганец,
  • хром,
  • никель,
  • кобальт,
  • фтор,
  • фосфор.

И это еще не все! В состав крупы входят каротиноиды, витамин E, а также витамины группы B. Они участвуют в липидном и углеводном обмене, отвечают за синтез гормонов, помогают работе сердца и сосудов, благотворны для щитовидной железы, улучшают иммунитет и помогают пищеварению. В составе присутствуют:

  • фитоэстрогены,
  • флавониды,
  • фосфолипиды и омега-3 жирные кислоты.

Полезные свойства гречки

Огромный плюс крупы – ее экологичность. При выращивании она не нуждается в ядохимикатах и больших дозах химических удобрений, опасных для человека. Гречиха справляется с вредителями самостоятельно. Эту культуру не удается модифицировать генетически.

Польза гречки для организма неоспорима. Употребление ее в пищу повышает эффективность лечения хронических заболеваний, а также является отличной профилактикой. Она положительно влияет не только на состояние сердца, органов пищеварения и эндокринной системы, но и на весь организм: Клетчатка стимулирует работу кишечника, избавляет от запоров и газов, улучшает моторную функцию.

Клетчатка стимулирует работу кишечника, избавляет от запоров и газов, улучшает моторную функцию.

— Никотиновая кислота полезна для сосудов, она снижает проницаемость капилляров, предупреждает образование тромбов, расширяет сосуды и уменьшает воспаления. Витамин PP выводит «плохой» холестерин, снижает риск инфаркта и инсульта.

— Благодаря фосфолипидам и аминокислотам продукт оказывает гепатопротекторное действие, предупреждая стеатоз печени. Магний и флавониды ускоряют отток желчи, улучшают ее состав, препятствуют застойным процессам в желчном пузыре и снижают риск образования камней.

— Крупа важна для страдающих сахарным диабетом. Она стабилизирует уровень глюкозы в крови. Регулярное употребление в пищу блюд из нее уменьшает риск развития диабета 2 типа.

— Богатый минеральный состав способствует синтезу гемоглобина и улучшает состав крови.

Крупа полезна для мышц и костей. Ее белки замедляют разрушительные возрастные изменения и делают ткани более крепкими и выносливыми.

— Цинк, медь и кремний, которые содержатся в ядрах крупы, а также аминокислоты метионин и лизин участвуют в естественной выработке коллагена. Он улучшает внешность, но и помогает преодолеть проблемы в работе опорно-двигательного аппарата.

— Продукт повышает защитные силы, способствует уменьшению жировых отложений и очищает организм от вредных веществ.

— Аминокислота триптофан в сочетании с магнием и витаминами группы B улучшает психоэмоциональное состояние, нормализует сон и улучшает работу мозга.

Кому полезна гречка?

— Диабетикам и всем, у кого имеются лишние килограммы.

— Детям и пожилым.

— Беременным и кормящим.

— Женщинам в период климакса и менопаузы.

— Страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниям и имеющим проблемы с суставами.

— Мужчинам любого возраста.

— Всем, у кого есть проблемы с пищеварением, нервной системой или обменом веществ.

Вред гречневой каши для организма

Вред гречки практически равен нулю. Для организма человека может представлять опасность только продолжительная монодиета с целью похудения, а также индивидуальная непереносимость продукта. Нежелательно употреблять ее в избытке лицам с почечной недостаточностью.

Зеленая гречка: польза и вред

В продаже иногда встречается зеленая гречка. Чем отличается она от обычной? Главное – это способ обработки. Обычно крупа проходит температурную обработку и в результате приобретает коричневатый цвет.

Зеленые ядра термическому воздействию не подвергаются, поэтому в них больше полезных веществ, и их можно проращивать. Проростки – это лучший вариант того, что может дать зеленая гречка. Вред такого продукта может быть разве что при неумеренном употреблении или при индивидуальной непереносимости.

Необработанная крупа содержит энзимы, которые отсутствуют в коричневых прожаренных зернах. Благодаря этим веществам пища лучше усваивается, сохраняя энергию организма. Добавление в рацион зеленой гречки улучшает самочувствие, выводит токсины, укрепляет иммунитет, защищает от стресса и развития сердечно-сосудистых патологий.

Блюда из нее нормализуют давление, улучшают состояние ногтей, кожи и волос, чистят почки и печень, приводит в норму обменные процессы. Знать, чем полезна зеленая гречка, должен каждый, кто стремится улучшить здоровье и продлить молодость.

Польза пророщенной зеленой гречки

Проростки – ценная добавка к питанию. Это кладезь полезных веществ, которые легко усваиваются. Пророщенная зеленая гречка – полностью натуральный продукт. Концентрация активных веществ в ней почти вдвое выше, чем в обычной крупе.

О том, чем полезна пророщенная гречка, наслышаны многие. Но не все знают, как поступить с ней, чтобы получить качественную добавку к пище. Вред пророщенной гречки может быть при несоблюдении рекомендаций по приготовлению и при неумеренном употреблении.

Как проращивать зеленую гречку в домашних условиях?

Первым делом ее следует хорошенько перебрать, отбросив мусор, поврежденные и подпорченные зернышки. Затем тщательно промыть и замочить в бледно-розовом растворе марганцовки на пару минут. После этого замочить в водопроводной воде на 1,5-2 часа. От прямых солнечных лучей ее лучше оградить.

Проращивание зеленой гречки – процесс хлопотный и трудоемкий, но результат стоит затраченных усилий. Набухшую крупу следует снова промыть, чтобы убрать слизь, промыть и выложить на сухое кухонное полотенце. После просушки зерна высыпают на блюдце, накрывают крышкой и ставят в сухое место, защищенное от прямого солнечного света.

Процесс запущен, через 8 часов зерна проклюнутся, и их можно будет употреблять в пищу. Самые полезные – двухсуточные. По истечении этого времени проращивать гречку уже не следует. Перед употреблением их снова промывают водой. Пророщенная зеленая гречка хранится в холодном месте не более 3-4 суток.

Как прорастить гречку, чтобы на 100% получить пользу? Это не сложно. Главное, соблюдать рекомендации и последовательность действий.

Важно! Мокрая крупа может начать бродить или покрыться плесенью, особенно, в теплое время года. Проращивать ее следует в набухшем, но слегка подсушенном состоянии, накрыв блюдцем или влажной салфеткой от пересыхания.

Как едят пророщенную гречку?

Ее добавляют в йогурт, к творогу, заправляют ягодным пюре, соком цитрусовых или растительным маслом, а также готовят из нее полезные закуски.

Рецепт 1. Салат из авокадо с пророщенной гречкой

— один спелый авокадо средних размеров,

— 4-5 столовых ложки пророщенных зерен гречихи,

— соль и оливковое масло – по вкусу,

— огурец, помидор, руккола – по желанию.

— Авокадо вымыть, очистить острым ножом, разрезать пополам и извлечь косточку.

— Полученные половинки нарезать тонкими ломтиками и полить их лимонным соком.

— Смешать авокадо с проростками, посолить, добавить мелко нарезанные овощи и зелень.

Рецепт 2. Банановый смузи с проростками гречки

— 100 г гречневых проростков,

— чайная ложка меда,

— 5 плодов сушеного инжира,

— стакан любого фруктового йогурта.

— корица на кончике ножа.

— Банан очистить и нарезать кусочками.

— Замоченный на ночь инжир мелко порезать.

— Положить в блендер банан, инжир, гречку и остальные ингредиенты.

— Залить йогуртом и взбивать до требуемой консистенции.

— Разлить в бокалы и подавать с трубочками.

Как выбрать гречку?

От выбора крупы зависит вкус блюда и его питательные свойства. Следует обращать внимание на внешний вид продукта и дату выработки. В ряде случаев продукт может потерять свои полезные свойства. Вот почему важно знать, как выбрать гречку правильно.

Предпочтение следует отдавать крупе не слишком темного цвета. Она не пережарена, и в ней лучше сохранились полезные качества. Ядра должны быть примерно одного размера, равномерно окрашены. Важным условием является отсутствие посторонних примесей и запахов.

Какую крупу выбрать – это дело вкуса. Продел или «сечка» варится быстрее, чем ядрица. Зеленая крупа – полезнее, чем обжаренная, но уступает ей по вкусовым качествам.

Сколько можно хранить гречку?

Сегодня многие стремятся к тому, чтобы еда не только насыщала, но и приносила только пользу. Просроченные продукты могут стать причиной кишечного расстройства или даже отравления. Рано или поздно перед каждой хозяйкой встает вопрос: как хранить гречку правильно?

Срок хранения крупы составляет 1 год. Держать ее лучше в стеклянной емкости или полотняном мешочке в сухом прохладном месте, плотно закрыв от проникновения насекомых. Зеленую гречку лучше держать в темном месте, пересыпав в чистый полотняный мешочек, который следует плотно завязать.

100polezno.ru

Полезные свойства гречки — что в ней содержится и для кого она рекомендуется

Гречка сейчас переживает свое второе рождение. Эта крупа, к которой мы привыкли с детства, в последнее время становится все более модной и занимает почетное место в самых популярных программах по питанию. И это неудивительно – с таким количеством полезных свойств, как у нее, сложно остаться незамеченной поклонниками здорового образа жизни.

В статье я хочу отдельно остановиться на полезных свойствах гречки и разобраться вместе с вами, в каких случаях ее действительно стоит включать в меню, а в каких лучше воздержаться.

История распространения и виды

Гречневая крупа знакома человеку очень давно. Считается, что впервые ее стали использовать в пищу еще пять тысяч лет назад в Гималаях, где она изначально и произрастала. Постепенно люди поняли, что у этой крупы множество целебных свойств, ее стали возделывать все больше, а в итоге она распространилась по всему миру. Так на территорию России это растение попало из Греции, что понятно из его названия, принятого в нашем языке.

Гречка обычно подразделяется на следующие виды:

  • ядрица или целое зерно;
  • продел или зерно, имеющее нарушенную структуру;
  • смоленская крупа – сильно измельченная гречка;
  • гречневая мука.

Химический состав и пищевая ценность

Так какими же веществами богата гречка, почему люди регулярно используют ее в пищу вот уже несколько тысяч лет? Благодаря современным исследованиям мы точно знаем, что в состав этой крупы входят:

  • витамины группы В, А, Е;
  • кальций;
  • железо;
  • фосфор;
  • цинк;
  • сера;
  • жирные кислоты;
  • лимонная и яблочная кислота;
  • клетчатка и многие другие микроэлементы.

Больше чем наполовину (58 %) гречка состоит из углеводов. Также в ней есть и белки – 13 %. А вот жира в крупе всего 3 %, да и калорийность у нее средняя – около 300 ккал на 100 граммов.

Полезные свойства

Учитывая состав крупы, становится ясно, что при ее регулярном употреблении можно добиться следующих результатов:

  • очистить организм от токсинов и шлаков;
  • укрепить сосуды;
  • улучшить работу сердца;
  • понизить уровень холестерина;
  • нормализовать глюкозу в крови;
  • повысить иммунитет;
  • снизить риск возникновения анемии;
  • получить достаточно белка и аминокислот для нормальной работы организма;
  • повысить выносливость;
  • минимизировать воздействие стрессов.

Польза для женщин

Женский организм нуждается в гречневой крупе для восполнения дефицита железа, который может случиться из-за ежемесячных кровотечений. Также этот продукт позволяет поддерживать волосы, кожу и ногти в хорошем состоянии, бороться с преждевременным старением.

Гречка помогает остановить развитие варикозного расширения вен и укрепляет костную ткань.

Не менее ценится прекрасным полом и тот факт, что крупа прекрасно подходит для диетического меню. В ней содержится не так много калорий, она очищает организм от шлаков и ускоряет процесс метаболизма, а значит, способствует более быстрой потере лишнего веса.

Польза для беременных женщин и кормящих матерей

При беременности гречка может стать надежным помощником для женского организма. Она восполнит недостаток витаминов и полезных веществ в этот важный период, придаст женщине дополнительных сил и энергии, а за счет высокого содержания фолиевой кислоты и белков плод будет развиваться без патологий.

Аллергия на гречку у малышей встречается очень редко, поэтому молодая мама вполне может есть гречку в период лактации. Таким образом и она и ребенок получат необходимую дозу витаминов и полезных веществ, требующихся для развития мышц, костей и нервной системы младенца.

Внимание! Чтобы полностью исключить риск аллергии или другой нежелательной реакции у малыша, предварительно проконсультируйтесь на счет использования гречки с педиатром.

Польза для мужчин

Мужчины, активно занимающиеся спортом или просто имеющие регулярные физические нагрузки, оценят гречку по достоинству, ведь она делает организм выносливее, укрепляет мышцы и быстро утоляет чувство голода.

За счет того, что гречневая крупа улучшает кровообращение, она снижает риск возникновения инсульта и инфаркта, которым чаще всего подвержены именно представители сильного пола.

Также продукт способен улучшить потенцию и снизить риск воспаления простаты.

Польза для детей

Гречка – это продукт не только разрешенный, но и рекомендованный для детского питания. Начинать прикорм с ней можно уже с 9-10 месяца жизни малыша, даже если он пока находится на грудном вскармливании. Крупа поможет младенцу получить необходимые кислоты и минералы, укрепить костную ткань, улучшить память и внимание.

Интересный факт: одной из отличительных характеристик этой крупы является отсутствие в ней глютена, а значит, риск развития аллергии очень низкий.

Польза для спортсменов и при снижении веса

Гречка станет настоящим подспорьем для тех, кто регулярно занимается спортом. Аминокислоты, входящие в ее состав, являются важным элементом, отвечающим за укрепление мышечных тканей и костей. Витамины придают энергию, и вы не будете чувствовать себя разбитыми даже после усиленной тренировки. При такой энергетической ценности жира в крупе очень мало, а значит, она не наносит вред фигуре.

Все эти качества делают гречку полезной и для тех, кто придерживается диетического питания для снижения веса. Она помогает не только избавиться от чувства голода, но и придает ощущение сытости – а именно это так сложно дается всем, кто пытается снизить количество употребляемых в пищу калорий.

Если вы хотите устроить себе разгрузочный день, то я рекомендую вам сделать гречневую кашу на завтрак, хотя при желании вы можете использовать ее в качестве основного блюда и на обед, и на ужин. Чтобы разнообразить меню и добавить вкуса, сочетайте крупу со свежими или приготовленными на пару овощами, а также с йогуртами или кефиром. Таким образом, ваше меню останется достаточно питательным, но будет при этом более легким и менее калорийным.

На нашем сайте вы можете найти рецепты таких блюд с этой крупой как, например, классическая каша или же гречневый суп.

Можно ли есть каждый день

Думаю, многие из нас задавались вопросом: а можно ли есть гречку ежедневно? Теоретически – да. Она не содержит вредных жиров и холестерина, витаминов же, напротив, в ней более чем достаточно. Но в действительности, как и в случае со всеми продуктами, необходимо помнить о мере. Старайтесь сочетать и чередовать гречку с другими видами круп, с овощами и фруктами, чтобы ваш организм получал максимально возможное количество витаминов и микроэлементов.

Считается, что суточная норма гречки для взрослого человека составляет не более 200 граммов. При этом, если есть возможность, предпочтительнее употреблять ее утром, чтобы активизировать обмен веществ и получить достаточно энергии на весь оставшийся день.

Полезные свойства зеленой и пророщенной гречки

Мы привыкли к тому, что гречневая крупа имеет темно-коричневый цвет. Не все, возможно, знают, но этот оттенок ядрица получает при обжаривании. Если ее не обрабатывать термически, то она сохранит естественный зеленый оттенок. В последнее время такую гречку стало несложно найти в магазинах. Считается, что в ней содержится больше полезных веществ – ведь на нее не воздействовали высокие температуры.

Чаще всего зеленая гречка рекомендуется для очищения организма от шлаков, потому что она сохраняет в себе больше клетчатки, чем обжаренная крупа.

Способ приготовления зеленой гречки не отличается от обычного: ее нужно залить кипятком и варить до готовности 15-20 минут.

Более подробно о классическом способе приготовления крупы вы можете узнать из видео:

Однако при желании можно использовать и так называемый метод запаривания. Гречку нужно залить горячей водой и оставить на несколько часов, пока она не станет мягкой. Затем в блюдо можно добавить молока, соли и немного масла.

Также зеленая крупа подходит для проращивания. Ростки гречки помогают справиться с запорами, усиливают аппетит и регулируют обмен веществ.

Пророщенные ядрышки лучше всего добавлять в овощной салат или же использовать самостоятельно в качестве гарнира для облегчения работы печени и ускорения процесса переваривания.

Вред и противопоказания

К сожалению, в некоторых случаях употребление гречки не рекомендуется. Речь идет о таких заболеваниях, как:

  • острый панкреатит;
  • почечная недостаточность;
  • обострение гастрита или язвы желудка;
  • аллергия на этот вид крупы.

Следует быть внимательным и не злоупотреблять гречкой, если у вас есть склонность к запорам или повышенному газообразованию.

Как выбирать и хранить

Для того чтобы правильно выбрать гречку, достаточно придерживаться простых правил:

  1. Обращайте внимание на упаковку: она должна быть герметичной, без повреждений.
  2. Крупу выбирайте одинакового размера, без шелухи и прочего мусора.
  3. У крупы не должно быть неприятного прогорклого запаха.
  4. Хранить продукт лучше в хорошо закрывающейся емкости, в сухом и темном месте.

Заключение

Гречка – настоящий кладезь полезных веществ, поэтому постарайтесь найти для нее постоянное место в рационе вашей семьи, тем более что эту крупу можно использовать в самых различных блюдах.

Поделитесь с нами вашими любимыми рецептами с этим продуктом!

vsvoemdome.ru

Польза и вред гречки для здоровья беременных женщин, мужчин и детей

Химический состав гречки — визитная карточка известного злака

Самыми популярными видами культуры считается:

  • ядрица;
  • зеленная;
  • продел;
  • смоленская.

Первый и второй сорт представляют собой крупные зерна, а два остальных — это разновидности гречневой крупы разной степени дробления. Все же больше пользы организму приносят цельные ядрицы. В них содержится бессчетное количество всевозможных макро- и микроэлементы. Кроме кальция, калия, йода и магния, они богаты селеном, железом, никелем, цинком, фтором и другими компонентами.

Полезные свойства гречневой крупы возможны благодаря ряду витаминов:

  1. В2. Соединения выводят токсины из клеток.
  2. Витамин В6. Нормализует работу нервной системы в целом.
  3. В9. Отвечает за обновление тканей на клеточном уровне.
  4. РР. Способствует расщеплению и выведению липидов из организма.
  5. А. Улучшает зрение, а также усиливает иммунную защиту человека.
  6. Е. Является мощным антиоксидантом. Положительно влияет на репродуктивные способности мужских и женских органов.

Гречневую кашу включают в рацион питания спортсменов. Содержащиеся в ней аминокислоты участвуют в образовании белков, которые составляют большую часть мышечной массы.

Все перечисленные химические соединения крайне нужны пациентам, страдающим заболеваниями пищеварительной системы. Взаимодействуя со слизистой оболочкой, эти компоненты восстанавливают ее структуру. Особую пользу они приносят беременным женщинам, а также плоду.

Кроме прочего, влияние гречки на организм обусловлено входящими в ее состав:

  1. Фолиевой кислоты. Нормализует процесс кровообращения при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Принимает активное участие в формировании нервной системы, а также головного мозга у плода.
  2. Магния. Химический элемент укрепляет костную ткань. Вдобавок он служит незаменим психоэмоциональным модулятором.
  3. Клетчатки. Рекомендована при заболеваниях ЖКТ, поскольку является неотъемлемым компонентом успешного процесса пищеварения.

С таким медицинским портфолио эту крупу можно считать не только бесценным продуктом питания, но и прекрасным лечебным, профилактическим средством. Теперь стоит ознакомиться подробно с некоторыми достоинствами и недостатками этой злаковой культуры.

Польза и вред гречки для здоровья с точки зрения экспертов

Независимо от способа приготовления, крупа сохраняет свои лечебные свойства. Поэтому ее часто варят, томят в духовке/слабом огне или же запаривают. Также кашу заливают водой или кефиром на ночь. Наутро ядрица разбухают и по вкусу ничем не отличаются от вареного варианта. Все же не всем такое блюдо приходится по душе. Чтобы это исправить, необходимо узнать еще несколько подробностей того, чем полезна гречка для организма. И снова нужно вернуться к ее составу.

Особое место в нем отведено 3 флавоноидам (антиоксидантом):

  1. Кверцетин. Необходим для профилактики раковых заболеваний. К тому же соединение делает стенки сосудов прочными, а также очищает их от шлаков и других образований.
  2. Витексин. Придает кровеносным сосудам более эластичную структуру и отвечает за их расширение. Этому флавоноиду отводится ключевая роль в ферментном метаболизме сердечной мышцы.
  3. Рутин. Оказывает укрепляющее воздействие на сосудистую систему, особенно в сочетании с витамином С. По этой причине он крайне необходим пациентам в после операционный период. Также соединение повышает сопротивляемость организма к опасным инфекциям.

Как отмечают исследователи, польза и вред гречки для здоровья зависит от особенностей каждого отдельного человека. При дефиците калия у пациентов нарушается водно-солевой баланс. Недостаток железа сопровождается кислородным голоданием, что может привести к анемии. Однако в гречневой крупе содержится до 38% железа и 15% калия. В связи с этим регулярное употребление этого продукта нормализует уровень гемоглобина в крови.

Заметка для тех, кто не переносит глютен. В отличие от всех остальных злаковых культур гречневая не содержит клейковину. Поэтому она является уникальным аналогом ячменя, пшеницы, ржи, а также овса.

Гречневая каша — верная «спутница» мужчин

В 100 г этой крупы содержится до 12 г белка, который имеет растительное происхождение. Эти органическое вещество нормализует деятельность нервной и эндокринной систем. Благодаря такой стабилизации обмена веществ в организме многие смогли сбросить лишний вес в кротчайшие сроки. Также это обусловлено высокой усвояемостью злака — до 80%.

Более того, польза гречки для мужчин прослеживается и в ее возможности восстанавливать репродуктивные способности. Ученные исследовали, что содержащиеся в крупе цинк, магний и другие микроэлементы улучшают потенцию. Однако, чтобы достичь желаемого результата, необходимо придерживаться соответствующей диеты. Вдобавок не каждый сорт крупы подойдет для такого дела. В большинстве случаев производители этих продуктов питания выпускают низко качественную продукцию.

Чем еще полезна гречневая каша? По статистике, все больше мужчин страдает депрессией. Чтобы выйти из угнетенного состояния, необходим гормон дофамин. Регулярное употребление этой каши способствует его достаточной выработке.

Противопоказания к гречке

Перечисленные полезные свойства «царицы» круп побуждают многих внести ее в свой рацион питания. В то же время не все так радужно как кажется. Ведь существует те люди, кому противопоказана гречка. Печально, но некоторым тяжелобольным пациентам запрещено ее кушать. В связи с этим ученые сделали несколько сенсационных открытий.

Ее не рекомендуют:

  1. Женщинам, достигшим 45 летнего возраста. При регулярном употреблении продукта у них начинает интенсивно развиваться или прогрессировать остеопороз.
  2. Имеющим проблемы со свертываемостью крови.
  3. Страдающим язвой желудка.
  4. При запорах или повышенном газообразовании кишечника.
  5. Детям. Излишек некоторых микроэлементов (магния, калия, железа и цинка) в организме приводит к тому, что кальций начинает очень медленно усваиваться. В итоге неиспользованные соединения вымываются из костной ткани, из-за чего кости становится очень хрупкими.

Хотя она очень полезна для беременных и кормящих мам, все же кашей не следует сильно увлекаться. Такое насыщенное питание может вызвать аллергическую реакцию у плода.

Больным сахарным диабетом, которые страдают хронической формой почечной недостаточности, злаковая культура не рекомендована. Как можно отметить, польза и вред гречки для здоровья сильно контрастны. Зачастую такие различия вызывают много вопросов. Поэтому, прежде чем заняться самолечением или сесть на очередную диету, стоит проконсультироваться с врачом. Лишь такое обоюдное сотрудничество принесет 100% результат.

glav-dacha.ru

Невероятная польза гречки для организма человека

Гречка популярная ценная крупа, содержащая 18 аминокислот. Это ценнейший продукт для нашего здоровья.
Родиной гречихи считают Индию, Непал, где она росла в диком виде. В Россию крупа попала из Греции, отсюда и название. Именно у нас, россиян, гречиха стала важной сельскохозяйственной культурой.

Современные ученые считают гречневую крупу самой полезной культурой и рекомендуют включить ее в питание людям всех возрастов. Но следует учесть, что самая полезная сырая крупа светло-желтая или чуть зеленоватая, а не та коричневого цвета, которую мы приобретаем в магазине. Итак, невероятная польза гречки для организма человека.

Польза гречки для человека

Кому рекомендуется гречка? В чем польза гречки?

  1. В ней много фолиевой кислоты, стимулирующей кроветворение, помогающей организму противостоять инфекциям, простуде.
  2. Аминокислот (белка) содержится больше чем в других крупах, поэтому надо обязательно употреблять царицу круп при усиленных нагрузках, после операций, сильных кровопотерь.
  3. Гречка должна быть включена в питание при больной печени, отеках.
  4. Налаживает циркуляцию крови, упрочняет иммунную систему.
  5. Зеленая гречка освобождает наш организм от излишков холестерина, шлаков, токсинов, ионов металлов, приобретаемых с профилактическими прививками.
  6. Замечательно если царица круп будет в питании при анемии, лейкемии, атеросклерозе, повышенном давлении, ишемии сердца.
  7. Крупа усиливает закалку, работоспособность, мышечную силу.
  8. Нужно включить в свой рацион при болезнях желудка, кишечника, поджелудочной железы.
  9. Отлично помогает от изжоги, сырую крупу надо тщательно и долго разжевывать.
  10. Полезна при сбоях в жизненно важных обменных процессах, лишнем весе, сахарном диабете.
  11. Богата лимонной и яблочной кислотами, улучшающими усвояемость еды. Поэтому полезно включать гречку для улучшения пищеварения.
  12. Содержит 18 аминокислот, витамины В1, В2, фолиевую кислоту, РР, Е, медь, йод, цинк, фтор, бор, кальций, железо, калий.
  13. Максимально усваивается организмом.
  14. Ни в одной крупе нет столько ценных белков, микроэлементов, витаминов.

Польза гречки для здоровья

С древних времен крупа применялась для лечения разных болезней у народных целителей.

Предлагаю рецепты народной медицины, но перед применением надо посоветоваться с врачом, самолечением заниматься не нужно.

  1. Гречка прекрасно выводит жидкость из организма, поэтому ее можно применять для лечения ослабленных бронхов.
  2. Чтобы вывести мокроту, а также при сухом кашле, заваривают цветочки гречихи (40 гр цветочков на литр воды.).
  3. Для лечения белокровия, или по-другому, лейкоза используют настой из побегов гречки (стакан побегов на литр кипятка). Его пьют без ограничений. Можно заварить гречишный чай (чайную ложку цветочков заваривают кипятком, оставляют на полчаса и пьют по ¼ стакана трижды в день). Не забудьте процедить.
  4. При желтухе обмазывали заболевшего жиденькой кашкой. Лежать надо два часа в тепле.
  5. Больное горло лечили компрессами, прокалывали гречку на сковородке, засыпали в чулочек и обвязывали шею. Таким же образом лечили ломоту в суставах.
  6. Сырой гречкой вылечивали нарывы, фурункулы. Гречку измельчают, добавляют воды, перемешивают, выкладывают в марлю и накладывают на беспокоящее место.

Как приготовить гречку с пользой?

Чтобы сохранить все полезные компоненты, гречку надо правильно приготовить. Самая ценная сырая крупа, не обжаренная, не пропаренная. Лучше всего гречку запарить кипятком в стеклянной посуде. Залейте ее кипятком на ночь, а утром полезный завтрак готов.

Теперь мы знаем как приготовить гречку с пользой. Также можно запаренную крупу минут пять потомить на маленьком огне.

Попробуйте вкусные, а главное, полезные котлетки из гречки:

  • крупа — стакан и еще половина;
  • две луковицы;
  • морковка;
  • яйцо;
  • ложка сливок;
  • подсолнечное масло.

Гречку промыть и запарить на 6 часов. Затем посолить и добавить обжаренные лук с морковкой, яйцо и сливки. Можно добавить немного куриного или мясного фарша. Слепить котлеты, обжарить минут пять.

Вывод: польза гречки огромная, постарайтесь почаще включайте ее в свое меню и ваш организм скажет вам спасибо.

healthilytolive.ru
CATEGORIES

COMMENTS

Wordpress (0)
Disqus ( )