Как приготовить замороженные котлеты с подливкой

Как заморозить котлеты — пристой рецепт приготовления домашних полуфабрикатов

Как заморозить котлеты — пристой рецепт приготовления домашних полуфабрикатов

Любая работающая хозяйка хочет сэкономить своё время на кухне, но при этом вкусно и сытно накормить своих близких. Готовые магазинные полуфабрикаты стоят дорого, и непонятно из чего сделаны. Решением в такой ситуации является приготовление полуфабрикатов самостоятельно. В частности, можно приготовить и заморозить котлеты впрок.

Для заморозки котлет готовим мясной или рыбный котлетный фарш, как обычно, по вашему любимому рецепту. Можно добавить туда лук, чеснок, размоченную булку, яйцо, специи. В общем, так как вы привыкли делать. Затем формируем котлеты, выкладываем их в один ряд на противень или разделочную доску.

Отправляем противень с котлетами в морозилку на пару часов. Затем достаём его и ссыпаем мясные изделия в пакет. Кладём в морозильную камеру для дальнейшего хранения.

На видео Vita Vika подробно расскажет о тонкостях заморозки котлет

Поверхность, на которую будем выкладывать котлеты для заморозки, необходимо застелить пергаментом или просто надеть сверху полиэтиленовый пакет. И уже на него складывать готовые изделия. Это делается для того, чтобы при заморозке полуфабрикаты не прилипли намертво к противню, и легко снимались.

Не секрет, что во многих семьях часто остаются после ужина лишние котлеты. Чтобы сохранить их свежими на долгое время, можно воспользоваться заморозкой. Готовые котлеты остудить, сложить в пакет или лоток, отправить на хранение в морозилку.

Готовые замороженные котлеты можно разогреть на медленном огне, не размораживая. Также можно их протушить в соусе или разогреть в духовке или микроволновой печи. Котлета уже готова к употреблению, она просто доводится до нужной температуры.

Чуть больше времени нужно для приготовления котлет, замороженных сырыми. Если планируете их поджарить, то перед тем как положить их на сковороду, обваляйте в панировке. Готовятся они также как свежие, только при этом размораживаются на сковороде в процессе приготовления.

Воспользовавшись советами выше, вы уже не будете ломать голову, что бы такого приготовить быстрого и вкусного. Сварили кашу, достали котлету из морозилки – и ужин на скорую руку готов. Уделите пору часов для приготовления домашних замороженных котлет, и вы будете уверены, что на всю неделю обеспечены вкусным мясным блюдом.

Источник:
Как заморозить котлеты — пристой рецепт приготовления домашних полуфабрикатов
Как заморозить котлеты — пристой рецепт приготовления домашних полуфабрикатов Любая работающая хозяйка хочет сэкономить своё время на кухне, но при этом вкусно и сытно накормить своих
http://suseky.com/kak-zamorozit-kotlety-pristoj-retsept-prigotovleniya-domashnih-polufabrikatov/

Куриные котлеты с подливкой

Котлеты готовят все хозяйки, многим нравятся и куриные котлеты. А куриные котлеты с подливкой понравятся вам еще больше! Такие котлетки можно подать с макаронами, картофельным пюре или кашами вместе с подливой. Сами котлеты получаются нежными и очень вкусными.

Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кусочками. Добавить лук к фаршу. Посолить и поперчить.

Ломти батона замочить в молоке или воде, отжать и добавить к фаршу.

Влить в фарш холодную воду и тщательно вымешать. Сформировать мокрыми руками небольшие котлеты, обвалять их в муке.

Жарить котлеты на разогретом растительном масле на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Котлеты выложить в форму или кастрюльку.

Для приготовления подливки лук нарезать небольшими кусочками, обжарить до золотистости на растительном масле. Добавить муку, перемешать.

Добавить в сковороду томатную пасту, влить горячую воду, перемешать. Подливу посолить и всыпать специи, сахар, лимонную кислоту. Протушить подливку 7-10 минут, в конце тушения добавить измельченный чеснок.

Вылить подливку в куриные котлеты.

Довести котлеты до готовности в микроволновой печи (при мощности 750 Вт в течение 4 минут) или в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут. Вкуснейшие куриные котлеты с подливкой готовы! Подать их с гарниром на ваше усмотрение.

Источник:
Куриные котлеты с подливкой
Котлеты готовят все хозяйки, многим нравятся и куриные котлеты. А куриные котлеты с подливкой понравятся вам еще больше! Такие котлетки можно подать с макаронами, картофельным пюре или кашами вместе с подливой. Сами котлеты получаются нежными и очень вкусными. Ингредиенты
http://rutxt.ru/node/10259

Не ешьте всухомятку, готовьте котлеты с подливой

Знаменитые кулинары утверждают, что котлеты с вкусной подливой получаются намного мягче, ароматнее и нежнее обычных котлет, которые готовятся из мясного фарша без соуса.

Существует много рецептов подлив, с которыми можно подавать свиные, рыбные и другие котлеты. Замечательную ароматную и вкусную подливу можно сделать не только из томатов. Также ее можно приготовить на основе сметаны, грибов и других продуктов.

Для приготовления котлет с подливой вам понадобятся следующие ингредиенты:

— мясо – 0,5 кг; — лук; — чеснок; — кусочек хлеба; — соль; — специи; — 2 яйца; — мука; — сметана; — лавровый лист; — растительное масло; — вода.

Итак, если вас волнует вопрос о том, как приготовить вкусные и замечательные котлеты с подливой, вам нужно сделать следующее. Возьмите полкилограмма мясной прослойки с салом, тщательно промойте ее. Далее, освобождая от пленок, мясо нужно нарезать на кусочки. После того как это действие выполнено, вам необходимо подготовить 4 дольки чеснока и 3 штуки репчатого лука. Конечно же, ваши котлеты вы не можете приготовить без готового фарша, поэтому возьмите нарезанное мясо и пропустите его через мясорубку. Не забудьте добавить туда же лук и чеснок. Кроме того, можно прокрутить на мясорубке небольшой кусочек хлеба. Таким образом вы получите фарш для приготовления будущих котлет. В процессе приготовления фарша вам нужно добавить в него 2 куриных яйца, соль и специи. Для того чтобы котлеты стали сочными, можно в свиной фарш добавлять немного кипяченой воды.

После того как фарш приготовлен, пора приступать к формированию котлет. Выполняя эту операцию, тем временем разогрейте сковороду на плите, предварительно добавив в нее растительное масло. Придав котлетам подходящую форму, обваливайте каждую в муке и кладите на раскаленную сковородку. Прожаривать котлеты нужно до тех пор, пока не увидите появившуюся желто-коричневую корочку с обеих сторон.

Когда уже все котлеты пожарились, необходимо сложить их на сковородку, располагая как можно ближе друг к другу.

Чтобы готовое блюдо получилось очень вкусным, попробуйте приготовить ароматную подливу на основе томатов и сметаны. Для этого необходимо соединить муку с водой, тщательно все перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Добавьте туда же приблизительно полстакана сметаны, томатную пасту либо кетчуп. Не забудьте посолить полученную смесь и положить туда же черный молотый перец и специи. Всю эту однородную массу вылейте на сковородку с котлетами. По вкусу добавьте 3 лавровых листа, но можно и больше. Теперь вам нужно тушить котлеты на медленном огне в течение 20–30 минут.

Итак, котлеты с подливкой готовы. Такое блюдо, как котлеты, можно подавать на стол с любым гарниром, например, с картошкой, макаронами, рисом или гречкой.

Кстати, нельзя не заметить, что котлеты с подливой готовят не только на газовой плите в сковороде. В практике приготовления применяются рецепты с использованием мультиварки и духовки.

Источник:
Не ешьте всухомятку, готовьте котлеты с подливой
Знаменитые кулинары утверждают, что котлеты с вкусной подливой получаются намного мягче, ароматнее и нежнее обычных котлет, которые готовятся из мясного фарша без соуса.
http://www.wday.ru/dom-eda/soh/ne-eshte-vsuhomyatku-gotovte-kotletyi-s-podlivoy/

Пошаговый рецепт приготовления котлет с подливкой

Бабушка моя часто готовила котлеты с подливкой и картофельным пюре. В детстве это было мое любимое блюдо. Когда стала старше и начала учиться готовить, то вместе с бабушкой готовила такие котлеты. Они получаются очень сочные и ароматные.

Сейчас я поделюсь с вами рецептом котлет с подливкой. И еще расскажу несколько различных вариантов подлив.

• Фарш можно брать из нескольких видов мяса.
• Сметана подойдет с жирностью 20 %.

1. Смешиваем в миске фарш, яйцо, две луковицы, 1 столовую ложку сметаны и соль.
   
2. Добавляем соду (предварительно погасив ее уксусом).
3. Вымешиваем фарш и слегка отбиваем о миску.
4. Формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны.
   
5. Режем мелко лук, трем на терке морковь.
   
6. Пассеруем овощи на масле подсолнечном.
   
7. Вливаем кипяток, добавляем пасту томатную и сметану (1 столовую ложку).
   
8. Всыпаем соль и смесь перцев. Перемешиваем и даем покипеть 3-4 минуты.
9. Выкладываем в подливу котлеты, чтобы они были практически полностью покрыты.
   
10. Если не хватает, то можно долить немного кипятка.
11. Тушим под крышкой 25 минут.
    

Котлеты с подливой можно подавать к любому гарниру или овощным салатам.

Cмотрите видеоурок приготовления котлет с подливкой на сковороде.

• фарш куриный – 1 килограмм;
• батон белый – 3 кусочка;
• сметана – 80 грамм;
• лук – 3 штуки;

• молоко – 120 мл;
• паста томатная – 50 грамм;
• соль, смесь перцев.

1. Кусочки батона замачиваем в молоке на 7 минут.
   
2. Лук и хлеб перекручиваем через мясорубку.
   
3. Фарш смешиваем с хлебом, луком, солью и смесью перцев.
4. Вымешиваем фарш и слегка отбиваем об миску.
5. Формируем котлетки руками и выкладываем на противень.
   
6. Отправляем в духовку (190 градусов; 20 минут).
7. Смешиваем в миске пасту томатную, сметану, смесь перцев.
   
8. Заливаем подливкой котлеты.
9. Отправляем в духовку еще на 25 минут.
   

• бульон мясной – 400 мл;
• сметана – 80 грамм;
• томатная паста – 50 грамм;
• масло подсолнечное – 50 мл;

• морковь – 2 штуки;
• лук – 2 штуки;
• мука – 50 грамм;
• соль, смесь перцев.

1. Режем лук мелко. Морковь трем на терке.
   
2. Выкладываем лук на сковороду и готовим 5 минут.
3. Выкладываем морковь к луку и жарим все вместе 10 минут.
   
4. Вливаем к овощам бульон и перемешиваем.
5. Даем потомиться пару минут.
6. Добавляем пасту томатную, перемешиваем.
   
7. Всыпаем сметану, соль, смесь перцев и перемешиваем. Тушим на среднем огне 3 минуты.
   
8. Добавляем муку, перемешиваем. Даем постоять на огне буквально минуту и снимаем.
   

• лук – 2 штуки;
• паста томатная – 8 столовых ложек;
• мука – 50 грамм;

• сахар – 4 грамма;
• вода – 350 мл;
• лист лавровый, соль, смесь перцев.

1. Лук режем мелко и пассеруем на подсолнечном масле.
   
2. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим 3-4 минуты.
3. Муку смешиваем с водой и выливаем к луку.
   
4. Всыпаем соль, смесь перцев, сахар. Перемешиваем.
5. Добавляем лавровый лист.
6. Тушим под крышкой 5-7 минут.
   

• бульон (овощной или мясной) – 500 мл;
• сметана – 300 грамм;
• мука – 50 грамм;

1. Растапливаем на сковороде масло сливочное (30 грамм).
   
2. Высыпаем муку. Перемешиваем. Обжариваем 4-5 минут.
   
3. Понемногу добавляем бульон и помешиваем.
4. Добавляем сметану, перешиваем.
5. Готовим на медленном огне 3-4 минуты.
6. Снимаем с плиты. Добавляем соль, смесь перцев и масло сливочное. Перемешиваем.
   

• Чем выше процент жирности сметаны, тем более сливочный вкус будет у подливки.
• Масло сливочное лучше всего брать 82,5 % жирности.
• Специи и приправы можно добавлять в подливку по вашему желанию.

Если вы не любите блюда на сковороде, то обязательно попробуйте котлеты на пару. Простой рецепт крабовых котлет выручит, когда нет возможности много времени проводить у плиты котлеты из крабовых палочек. Во время поста можно приготовить котлеты из нута. Чтобы разнообразить привычный вкус котлет, можно добавить в фарш твердый сыр котлеты с сыром. Тем, кто любит котлеты из мяса птицы, придутся по вкусу пожарские котлеты .

Источник:
Пошаговый рецепт приготовления котлет с подливкой
Ознакомьтесь с несколькими вариантами приготовления котлет с подливкой, а также узнаете разные рецепты подливок, с подробным фото и видео описанием к ним.
http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/kotlety/s-podlivkoj-2.html