Как приготовить роллы филадельфия

Как приготовить ролл Филадельфия дома

Роллы «Филадельфия» — вкусное и нежное блюдо японской кухни. Эти роллы очень популярны, и относятся они к урамаки-роллам (рисом наружу). Если сыр «Филадельфия» вам недоступен, то можно использовать любой сливочный сыр, на вкусе это сильно не отразится.

На первый взгляд может показаться, что роллы могут готовить только профессионалы, но стоит вам попробовать приготовить им самим, как вы поймете, что ничего сложного нет, главное, следовать инструкции к рецепту.

Роллы идеально будут смотреться даже на праздничном столе, а подать к ним можно японское саке или белое сухое вино. Любители суши и рыбных блюд останутся сыты и довольны.

  • Рис для суши — 1 ст.
  • Сыр «филадельфия» — 180 г
  • Рисовый уксус — 1 ст.л.
  • Лосось с/с — 200 г
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Имбирь маринованный — по вкусу
  • Соевый соус — по вкусу
  • Васаби — по вкусу

Закуска
Порций — 2
Время приготовления — 0 ч 40 мин
Японская кухня

Для начала займемся рисом. Его важно варить по всем правилам, так как качественно сваренный рис отвечает за вкус и внешний вид ролла. Итак, высыпьте рис в сито и хорошенько промойте, затем замочите в воде минут на 20 и еще раз промойте.

Как только вода станет прозрачной, рис готов к варке. Переложите его в кастрюлю с толстым дном, налейте воды 1:1,5 (на 1 стакан риса 1,5 стакана воды), доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 10-15 минут. За это время вода полностью впитается.

Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышки, оставьте минут на 15. Переложите рис в миску и дайте полностью остыть, добавьте уксус и хорошенько перемешайте, но не мните.

Если вы никогда не варили рис и боитесь с ним связываться, возьмите обычный круглозерный рис в порционных пакетиках и следуйте инструкции на упаковке.

Пока рис остывает, займемся рыбой. Филе лосося нарежьте на тонкие пластики.

Циновку для роллов оберните пищевой пленкой. Так рис не будет прилипать к циновке, и вам не придется ее после каждого ролла мыть. Лист нори разрежьте пополам и положите на циновку гладкой стороной вниз.

Смочите руки в воде, возьмите нужное количество риса и положите в центр листа нори.

Разложите рис ровным слоем, чтобы ролл в итоге был воздушным. Сильно не приминайте рис.

Аккуратно переверните лист нори так, чтобы рис был внизу, а нори сверху. На лист нори выложите сыр «Филадельфия» полоской. Это удобно сделать при помощи кулинарного кулька (шприца) с большим отверстием.

Сверните ролл при помощи циновки, сильно не придавливайте, так как сыр может выдавиться.

На ролл выложите пластики рыбы и еще раз слегка придавите циновкой, придавая роллу круглую или квадратную форму.

Для нарезки нужно использовать длинный и острый нож. Смочите нож в холодной воде и нарежьте ролл на 6 равных частей. Смачивать нож нужно после каждого разреза.

Ролл со сливочным сыром «Филадельфия» готов. Подавать его нужно сразу после приготовления с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита!

Распечатать | Категории блюда: Блюда из рыбы, На обед, На ужин,

Источник:
Рецепт: роллы — филадельфия
Роллы "филадельфия" — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.
http://pojrem.ru/zakuski/rolly-filadelfija/

Рецепт: роллы — филадельфия

Роллы уже давно стали популярными за пределами Японии. Сейчас практически в каждой стране можно найти небольшие суши-бары и ресторанчики, а где-то открылись даже крупные сети. Это всё хорошо, но что может быть лучше, чем попробовать приготовить роллы в домашних условиях самостоятельно? Тогда вы будете абсолютно уверены в качестве ингредиентов и можете быть спокойны за своё здоровье.

Так сложилось, что большинство людей относятся к японской кухне крайне негативно. В основном такие случаи происходят из-за неудачного первого знакомства. Во избежание этого можно попробовать приготовить роллы и суши самостоятельно. Достаточно лишь обладать несколькими навыками и знать основные секреты.

Итак, помимо наличия желания и продуктов ещё необходимо иметь некоторые инструменты для приготовления домашних роллов.

  • специальный острозаточенный нож для нарезки роллов;
  • бамбуковый коврик. Другое его название – макита;
  • пищевая плёнка.

Если вы уже немного «набили руку», то процесс приготовления не составит для вас особого труда. Дилетанты же могут воспользоваться специальной машинкой для нарезки роллов. Вместе с ней блюдо получится не хуже, чем в суши-баре. Можно обойтись также без пищевой плёнки, но вместе с ней приготовление станет проще. К тому же так роллы получаются аккуратнее, да и сам процесс будет протекать проще и быстрее.

Учтите, что для приготовления роллов необходимо использовать исключительно круглозёрный рис. Если вы хотите следовать традициям, то можно приобрести и специальный японский рис, который продаётся в магазинах в отделе азиатской кухни.

Источник:
Роллы — 14 рецептов в домашних условиях
Роллы уже давно стали популярными за пределами Японии. Сейчас практически в каждой стране можно найти небольшие суши-бары и ресторанчики, а где-то открылись
http://attuale.ru/rolly-14-retseptov-v-domashnih-usloviyah/

Роллы — 14 рецептов в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления Роллы филадельфия в домашних условиях с фото

А сейчас начнем готовить вкуснейшие роллы:

Итак, сразу промойте хорошенько рисовую крупу.

Поставьте емкость с водой на огонь и вскипятите жидкость.

В кипящую воду отправьте отвариваться рис на 15 минут. По истечении отведенного времени отключите огонь, накройте емкость крышкой, пусть рис настаивается еще 10 минут.

Затем вам понадобится удобная чистая емкость, переложите в нее рис и полейте заправкой.

Далее вам понадобится циновка, оберните ее в пищевую пленку, бока зафиксируйте, используйте липкую ленту.

Листы нори разрежьте на две половинки.

А сейчас возьмите острый нож и нарежьте рулет в виде порционных кусочков.

Переложите роллы на плоское блюдо, рядом налейте немного соевого соуса, васаби, положите имбирь и конечно же японские палочки. Вот и все, теперь вы знаете, что роллы филадельфия в домашних условиях готовятся очень легко и просто!

Как приготовить роллы филадельфия в домашних условиях

Вы желаете устроить суши — вечеринку? Тогда вам срочно нужно узнать о рецепте приготовления этого лакомства и мы прямо сейчас решили рассказать вам, как можно приготовить в домашних условиях быстро и просто вкуснейшие роллы филадельфия!

Итак, для того чтобы приготовить роллы по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
рисовая крупа – 2 стакана;
вода – 2,5 стакана;
семга – 600 грамм;
авокадо, огурец – по своему желанию;
рисовый уксус- 50 миллилитров;
сахар – 2 столовые ложки;
соль – 21 столовая ложка;
листовые нории – 3 штуки;
сливочный сыр Филадельфия – 300 грамм;
васаби, маринованный имбирь, соевый соус – по своему вкусу.

А теперь начнем творить:

    Помойте тщательно рисовую крупу и отправьте отвариваться в подсоленную кипящую жидкость.

Готовый рис остудите.

Далее приготовьте заправку, для этого смешайте сахар с рисовым уксусом, солью и прогрейте массу в микроволновой печи.

В емкость с остывшим рисом влейте соус, который у вас получился.

Авокадо с огурцом нашинкуйте в виде соломки.

На коврик постелите пищевую пленку, сверху положите лист нори, матовая сторона должна быть сверху.

Распределите по листам равномерно рис, снизу оставьте сантиметр свободного места.

Свободную часть коврика с пленкой, которую вы оставили, сверните и накройте рисовый слой, потом переверните.

На нори далее укладывайте сырную массу, затем огурец и авокадо.

Поднимите нижний край, нужно сформировать ролл, не стоит давить, иначе начинка расползется.

Переложите рисовый ролл в сторонку на коврик, который также покройте пищевой пленкой и слайсами семги.

Сверните рисовый ролл вместе с рыбой снова в виде рулета и нарежьте его острым ножом в виде кусочков.

  • Переложите готовые роллы на плоское блюдо, посыпьте тобико и подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем. Вот и все, оригинальные и вкусные домашние роллы готовы!
  • Приятного Вам аппетита!

    Источник:
    Роллы филадельфия в домашних условиях рецепт
    На нашем кулинарном портале вы найдете рецепт Роллы филадельфия в домашних условиях с пошаговым описанием и фотографиями. Всегда для вас самые свежие рецепты различных блюд с фото и пояснениями
    http://bigpovar.com/zakuski/sushi-rolly/1110-rolly-filadelfiya-v-domashnih-usloviyah.html

    CATEGORIES