Быстрый пирог с фаршем и картошкой

Быстрый пирог на майонезе – настоящая выручалочка! Рецепты быстрых пирогов на майонезе с капустой, рыбой, картошкой, рисом, яйцом, луком

Чтобы испечь вкусный пирог, вполне достаточно иметь любое тесто и картошку — это очень простой рецепт, но пирог, несмотря на лишь картофельную начинку, выходит из духовки румяный и необыкновенно вкусный.

В рецепт пирога входит сырая картошка и лук, он без рыбы, сыра и пр., и вполне подходит для вегетарианской кухни – такой вот по-деревенски сытный пирог.

Чем хороша подобная выпечка, так это тем, что ее можно кушать как саму по себе, так и с супом, используя, как замену хлебу.

Впервые я пекла этот пирог с картошкой и луком на даче, благо для рецепта в огороде есть все необходимое, а на свежем воздухе шашлыки и выпечка уходят со стола в мгновение ока.

Времени особо не нужно – слепил, поставил в духовку и примерно через полчаса уже ешь. Тесто для пирога с картошкой в рецепте предлагается бездрожжевое, на кефире, оно очень быстрое, немного похоже на песочное, но «легче» во всех отношениях.

Однако можно поставить дрожжевое по рецептам с Чудо-Повара, или же взять свое, привычное. Я люблю чередовать, так выпечка не приедается, и каждый раз вкус ощущается по-новому.

  • мука пшеничная высшего или первого сорта;
  • кефир – 1 стакан;
  • масло сливочное – 100 г;
  • картофель сырой – 5 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • приправа для картофеля;
  • масло растительное;
  • перец белый или черный молотый;
  • соль.
  1. Из растопленного масла, кефира, щепотки соли, соды и просеянной муки замешиваем некрутое тесто, такое, чтобы не липло к рукам.
  2. Затем делим полученное тесто на две неравные части.
  3. На смазанный маслом противень выкладываем нижнюю раскатанную лепешку.
  4. Очищенные картофелины нарезаем тонкой соломкой, лук крошим полукольцами.
  5. Смешиваем в миске картошку, лук, специи; подсаливаем и всю массу перемешиваем.
  6. Далее кладем картофельно-луковую начинку на тесто, поливаем 3-4 ст.л. растительного масла.
  7. После этого покрываем начинку второй частью теста и защипываем края по всему периметру пирога, делая при этом бортики.
  8. Затем зубочисткой или вилкой делаем несколько проколов сверху, для выхода пара.
  9. Помещаем противень в разогретую до 190-200 о С духовку и выпекаем до золотистой корочки.
  10. Вынимаем пирог, смазываем корочку постным маслом и оставляем на 10-15 минут для остывания.

Нарезаем пирог с картошкой на порционные куски и подаем к столу; в горячем, теплом или холодном виде он одинаково вкусен.

Источник:
Пирог с картошкой
Пирог с картошкой, рецепт приготовления простого пирога с картофелем из бездрожжевого теста, пирог быстрый, вкусный, сочный и долго свежий.
http://chudo-povar.com/pirog-s-kartoshkoj-recept-piroga-s-kartoshkoj-s-foto.html

Пирог с картошкой

Тесто слоеное — 400 г

Фарш свино-говяжий — 500 г

Картошка — 300 г

Перец черный молотый — 10 г

Пирог с картошкой и фаршем — это пирог, который получается всегда! Сочный, ароматный, с хрустящей корочкой, такой пирог станет отличным ужином для всей семьи или очень интересной горячей закуской для праздничного стола. Еще один большой плюс этого пирога в том, что готовится он буквально за 30-40 минут.

Я очень люблю слоеное тесто в выпечке, поэтому у меня в морозилке всегда есть пара упаковок уже готового слоеного теста. Для того чтобы пирог с картошкой и фаршем получился сочным, желательно брать свино-говяжий фарш. Вот, собственно, и все премудрости, которые вовсе и не премудрости, а просто советы, как приготовить быстрый и очень вкусный пирог.

Подготовим все необходимые продукты.

Смешаем свиной и говяжий фарши в пропорции 2:1.

Луковицы нарезаем мелким кубиком и добавляем лук к фаршу.

Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Картошку также выкладываем в миску к фаршу и луку.

Солим и перчим начинку по вкусу. На этом этапе можно добавить 1 ч.л. соевого соуса вместо соли. Соус придаст красивый цвет фаршу и заменит соль.

Слоеное тесто делим на два пласта. Один пласт теста выкладываем в форму для запекания.

Теперь равномерно распределяем начинку по поверхности теста.

Накрываем пирог вторым пластом теста и защипываем края.

В пиалку вбиваем один желток яйца и при помощи силиконовой кисточки покрываем верх пирога желтком.

Посыпаем пирог с картофелем и фаршем смесью кунжутных семечек. Отправляем его в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.

Готовый пирог достаем из духовки. Даем ему отдохнуть минут 5-7 в форме.

Нарезаем пирог с картошкой и фаршем порционными кусочками и подаем к столу. Как видите, начинка держит форму и при этом она довольно сочная. Маленький секрет: не жалейте лука для начинки, он даст сочность.

Источник:
Пирог с картошкой и фаршем
Проверенный рецепт приготовления пирога с картошкой и фаршем, шаг за шагом с фотографиями.
http://m.iamcook.ru/showrecipe/7146

CATEGORIES